Опис
Ніж сантоку зі сталі AUS-10 Meteora – традиційний на японській кухні інструмент. Він відрізняється особливою геометрією клинка: обух ножа сходить до ріжучої кромки, а центр тяжіння зміщений вперед. Така конструкція дозволяє орудувати ножем, не відриваючи його кінчик від дошки та не тримаючи інструмент на вазі.
Як і інші сталеві ножі ручного кування, слід мити вручну, без використання посудомийної машини. Після миття обов’язково витирати лезо насухо. Особливо важливо дотримуватися цієї умови, тому що ніж зроблений з високовуглецевої сталі і вимагає додаткової уваги.
Характеристики:
- Матеріал леза: AUS-10
- Твердість леза (HRC): 60
- Кількість шарів сталі: 1
- Матеріал рукояті: Сталь
- Довжина леза (мм): 160
- Довжина (мм): 291
- Ширина (мм): 41
- Товщина (мм): 2.4
- Розмір упаковки (см): 34,6×7,7×3,6
- Вага нетто (г): 161
- Вага брутто (г): 308
Відгуки
Відгуків немає, поки що.