Інструкції та гарантія

Гарантійний термін на усі ножі SAMURA – 2 роки від дня продажу.

Природний знос, неправильна експлуатація, пошкодження внаслідок недбалого поводження та ігнорування правил та рекомендацій виробника щодо догляду за ножами не підпадають під дії цієї гарантії.

ПРАВИЛА ДОГЛЯДУ ЗА СТАЛЕВИМИ І КЕРАМІЧНИМИ НОЖАМИ:

• Перед використанням вперше промийте ножі гарячою водою;
•  Використовуйте кухонні ножі тільки на обробній дошці з дерева або пластику (скляні дошки здатні затупити будь-яку сталь);
• Не використовуйте для рубання продуктів з кістками та не ріжте заморожені продукти, за винятком спеціалізованих ножів-сокир та ножів із серрейторним заточуванням;
• Не намазуйте такі продукти, як холодне масло нашими ножами.
• Будьте обережні при нарізанні продуктів з кістками (м’ясо, курка тощо);
• У жодному разі не залишайте ножі надовго в раковині, зануреними у воду. Це негативно позначається як на матеріалі, а й у вістря ножа;
• Ми рекомендуємо мити ножі вручну за допомогою неабразивних засобів і одразу витирати насухо (використання посудомийної машини не рекомендується, це псує ножі).
• Зберігайте ножі у спеціальному блоці, ящику для ножів, підставці тощо. Слідкуйте, щоб леза ножів не стикалися з іншими металевими предметами і тоді ріжуча кромка ножів SAMURA не постраждає.

ИНСТРУКЦІЯ ПО ЗАТОЧУВАННЮ НОЖІВ

Точильні камені мають різний ступінь зернистості: грубі – зернистість до 1000 одиниць – використовуються для відновлення правильного кута заточування та форми ріжучої кромки; середні – зернистість 1000-3000 одиниць – використовуються для заточування як такого; тонкі – понад 3000 одиниць – використовуються для чистового виправлення ножа.

Перед використанням точильного каменю його потрібно повністю занурити у воду на 10-15 хвилин. Під час заточування камінь має бути трохи вологим. При заточенні японських ножів з одностороннім заточуванням спочатку необхідно заточувати спуск, що виступає, до появи рівномірного задирка, а тільки потім з невеликим натиском кілька разів провести по каменю увігнутою стороною. При заточуванні ножів із двосторонньо-симетричним заточуванням спочатку заточуйте одну сторону, до появи задирки, потім приступіть до заточування іншої сторони ножа.

При необхідності повторіть операції на більш дрібнозернистому камені. Заточуйте ніж так довго, як це потрібно для досягнення гостроти ножа. При роботі слідкуйте за тим, щоб зберігався початковий кут заточування 15-17 градусів, заданий при виробництві.