Опис
Ніж має дуже тонке, вузьке, трохи вигнуте лезо. Чудово підходить для нарізки м’ясного та рибного філе, незамінний для приготування японських рибних страв. Центральний шар ножа – високовуглецева сталь VG-10, яка забезпечує ножу бездоганні ріжучі властивості: тривалу гостроту та відмінний, агресивний різ. Візерункові обкладки з SUS430 і SUS431 надають велику пружність, міцність і чудовий зовнішній вигляд. Рукоятка ножа, виконана з мікарти, зручно лежить у руці, не ковзає та стійка до агресивних середовищ.
Характеристики:
- Тип ножа: європейського типу
- Призначення: для тонкої нарізки
- Довжина леза, мм: 230
- Загальна довжина, мм: 355
- Матеріал клинка: дамаск
- Марка матеріалу клинка: VG-10/SUS-430
- Твердість, HRc: 61
- Покриття клинка: без покриття
- Заточення клинка: Shark
- Тип ріжучої кромки: рівна
- Форма заточування: симетрична двостороння
- Матеріал ручки: Micarta
- Колір рукояті: чорний
Відгуки
Відгуків немає, поки що.